料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜(cài)肴(yáo)原(yuán)有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽量不要(yào)用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什(shén)么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要(yào)是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使(s乔丹有多高hǐ)用~注意(yì)一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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